Crème d'oignons Cru du Clocher - Réserve 2 ans.
Servir avec des croûtons de pain et des copeaux de fromage. INGRÉDIENTS: 2 Gros oignons rouges émincés (environ 4 tasses)...
top of page
Notre Fromagère
En 1990, Christian Barrette et Hélène Lessard, font l’acquisition de la ferme « Barrette », une ferme laitière qui appartenait à la famille depuis plusieurs générations. Après avoir évalué quelques projets, ils décident de transformer la ferme en fromagerie artisanale. L’entreprise ouvre ses portes le 26 septembre 1996. Le couple fromager se spécialise dans la fabrication de différents types de cheddar et transpose l’amour dans la confection de leurs produits.
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Crostini champignons et Cru du Clocher
Portions: 10-12 rondelles de pain INGRÉDIENTS: 1 Baguette 1 Gousse d’ail Hachée 30ml - 2c. à soupe Beurre...
20 vues1 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Filet de doré en croûte Cru du Clocher
Portions: 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS: 2 tranches de pain frais, hachées au robot...
39 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Fondue au fromage Cru du Clocher
Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS: 1500g Gruyère râpé 200g Emmental râpé 200g Cru du Clocher râpé 30ml - 2c. à soupe...
44 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Fondue Cru du Clocher et parmesan
Pour 10 à 12 rondelles de pain INGRÉDIENTS: 125ml - ½ tasse Beurre 190ml - ¾ de tasse Farine 3ml - ½ c. à thé Sel 440ml - 1...
80 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Médaillon de porc Cru du Clocher et tomates séchées
Donne 4 portions. INGRÉDIENTS: 350g - 1 ½ tasse Filet de porc 30ml - 2c. à soupe Huile d’olive extra vierge 15ml - 1c. à soupe ...
102 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Muffins Cru du Clocher et pommes
Donne 10 à 12 muffins. INGRÉDIENTS: 1 Oeuf 190ml - ¾ tasse Sucre 190ml - ¾ tasse Lait 250ml - 1 tasse Céréales de...
4 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Pommes de terre au fromage fleurs d’ail
Donne 8 portions. INGRÉDIENTS: 1 Gousse d’ail coupée en deux 375ml - 1½ tasse Crème 15% 200g Le Fleurs d’Ail ...
14 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade de pommes de terre au Cru du Clocher
Servir froid avec une verdure. INGRÉDIENTS: 20 Pommes de terre grelots 7 à 8 Tranches de bacon 250ml - 1 Tasse Cru...
3 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade Grecque
Donne 4 portions INGRÉDIENTS: 1 Concombre 4 Tomates 1 Oignon 2 Piments verts 150g Fromage...
9 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade tomates cerises et fromage en grain
Vinaigrette et salade INGRÉDIENTS - VINAIGRETTE: 30ml - 2c. à table Vinaigre de vin blanc 30ml - 2c. à table Huile...
20 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Tarte aux pommes Cru du Clocher
Donne 8 portions INGRÉDIENTS: 375ml - 1 ½ tasse de farine 125ml - ½ tasse graisse végétale 375ml - 1 ½ tasse Cru du...
45 vues0 commentaire
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Tartelettes soufflées au Cru du Clocher
Donne 12 tartelettes INGRÉDIENTS: 1 2 Croûtes de tartelettes 30ml - 2c. à soupe Beurre 50ml - ¼ tasse D’oignon haché ...
2 vues0 commentaire
Hélène
- 2 mars 2021
- 2 Min
Les « mausus » de médias sociaux
Si vous avez déjà lu certains de mes blogues, vous savez que j’aime bien partager sur mon vécu et mes expériences. Le sujet d’aujourd’hui...
232 vues0 commentaire
Hélène
- 12 nov. 2020
- 2 Min
Le vélo de Jean-Marie
Avec le beau temps actuel, j’ai utilisé mon vélo pour venir travailler. Heureusement, il n’était pas encore dans la cave! Avec ce soleil...
831 vues3 commentaires
Hélène
- 8 oct. 2020
- 2 Min
5 fromages finalistes dans le même concours!!!
On m'a quelquefois reproché que ma fierté n’était pas assez évidente. Vous allez voir que dans ce billet-ci ma fierté est vraiment très «...
1 068 vues0 commentaire
Hélène
- 1 oct. 2020
- 2 Min
Durant le confinement chez Fromage Au Village
Chez Fromage Au Village le confinement a aussi changé notre travail, particulièrement pour mes tâches: les événements comme la Foire...
254 vues0 commentaire
Hélène
- 15 sept. 2020
- 2 Min
La Rentrée
N’ayant plus d’enfants qui entrent à l’école, je me sens moins concernée... Mais cette année c'est différent.
297 vues0 commentaire
Hélène
- 10 juin 2020
- 1 Min
François Lambert...
Imaginez le « velours » que cela peut faire que quelqu’un comme François Lambert, avec autant de succès, utilise le même moyen que toi !
235 vues0 commentaire
Hélène
- 31 janv. 2020
- 2 Min
Humeur de Janvier
Janvier s’achève enfin! J’ai toujours eu de la difficulté à vivre janvier. Depuis que j’ai une fromagerie j’ai de la misère à passer ce mois
74 vues0 commentaire
bottom of page