Crème d'oignons Cru du Clocher - Réserve 2 ans.
Servir avec des croûtons de pain et des copeaux de fromage. INGRÉDIENTS: 2 Gros oignons rouges émincés (environ 4 tasses)...
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Notre Fromagère
En 1990, Christian Barrette et Hélène Lessard, font l’acquisition de la ferme « Barrette », une ferme laitière qui appartenait à la famille depuis plusieurs générations. Après avoir évalué quelques projets, ils décident de transformer la ferme en fromagerie artisanale. L’entreprise ouvre ses portes le 26 septembre 1996. Le couple fromager se spécialise dans la fabrication de différents types de cheddar et transpose l’amour dans la confection de leurs produits.
Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Crostini champignons et Cru du Clocher
Portions: 10-12 rondelles de pain INGRÉDIENTS: 1 Baguette 1 Gousse d’ail Hachée 30ml - 2c. à soupe Beurre...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Filet de doré en croûte Cru du Clocher
Portions: 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS: 2 tranches de pain frais, hachées au robot...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Fondue au fromage Cru du Clocher
Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS: 1500g Gruyère râpé 200g Emmental râpé 200g Cru du Clocher râpé 30ml - 2c. à soupe...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Fondue Cru du Clocher et parmesan
Pour 10 à 12 rondelles de pain INGRÉDIENTS: 125ml - ½ tasse Beurre 190ml - ¾ de tasse Farine 3ml - ½ c. à thé Sel 440ml - 1...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Médaillon de porc Cru du Clocher et tomates séchées
Donne 4 portions. INGRÉDIENTS: 350g - 1 ½ tasse Filet de porc 30ml - 2c. à soupe Huile d’olive extra vierge 15ml - 1c. à soupe ...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Muffins Cru du Clocher et pommes
Donne 10 à 12 muffins. INGRÉDIENTS: 1 Oeuf 190ml - ¾ tasse Sucre 190ml - ¾ tasse Lait 250ml - 1 tasse Céréales de...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Pommes de terre au fromage fleurs d’ail
Donne 8 portions. INGRÉDIENTS: 1 Gousse d’ail coupée en deux 375ml - 1½ tasse Crème 15% 200g Le Fleurs d’Ail ...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade de pommes de terre au Cru du Clocher
Servir froid avec une verdure. INGRÉDIENTS: 20 Pommes de terre grelots 7 à 8 Tranches de bacon 250ml - 1 Tasse Cru...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade Grecque
Donne 4 portions INGRÉDIENTS: 1 Concombre 4 Tomates 1 Oignon 2 Piments verts 150g Fromage...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Salade tomates cerises et fromage en grain
Vinaigrette et salade INGRÉDIENTS - VINAIGRETTE: 30ml - 2c. à table Vinaigre de vin blanc 30ml - 2c. à table Huile...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Tarte aux pommes Cru du Clocher
Donne 8 portions INGRÉDIENTS: 375ml - 1 ½ tasse de farine 125ml - ½ tasse graisse végétale 375ml - 1 ½ tasse Cru du...
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Hélène
- 9 mars 2021
- 1 Min
Tartelettes soufflées au Cru du Clocher
Donne 12 tartelettes INGRÉDIENTS: 1 2 Croûtes de tartelettes 30ml - 2c. à soupe Beurre 50ml - ¼ tasse D’oignon haché ...
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Hélène
- 2 mars 2021
- 2 Min
Les « mausus » de médias sociaux
Si vous avez déjà lu certains de mes blogues, vous savez que j’aime bien partager sur mon vécu et mes expériences. Le sujet d’aujourd’hui...
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Hélène
- 12 nov. 2020
- 2 Min
Le vélo de Jean-Marie
Avec le beau temps actuel, j’ai utilisé mon vélo pour venir travailler. Heureusement, il n’était pas encore dans la cave! Avec ce soleil...
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Hélène
- 8 oct. 2020
- 2 Min
5 fromages finalistes dans le même concours!!!
On m'a quelquefois reproché que ma fierté n’était pas assez évidente. Vous allez voir que dans ce billet-ci ma fierté est vraiment très «...
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Hélène
- 1 oct. 2020
- 2 Min
Durant le confinement chez Fromage Au Village
Chez Fromage Au Village le confinement a aussi changé notre travail, particulièrement pour mes tâches: les événements comme la Foire...
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Hélène
- 15 sept. 2020
- 2 Min
La Rentrée
N’ayant plus d’enfants qui entrent à l’école, je me sens moins concernée... Mais cette année c'est différent.
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Hélène
- 10 juin 2020
- 1 Min
François Lambert...
Imaginez le « velours » que cela peut faire que quelqu’un comme François Lambert, avec autant de succès, utilise le même moyen que toi !
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Hélène
- 31 janv. 2020
- 2 Min
Humeur de Janvier
Janvier s’achève enfin! J’ai toujours eu de la difficulté à vivre janvier. Depuis que j’ai une fromagerie j’ai de la misère à passer ce mois
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