Le Cru du Clocher « Réserve 2 ans » est un fromage cheddar au lait de vache cru provenant uniquement de troupeaux des environs de la fromagerie, sélectionnés en fonction de l’alimentation des vaches, ainsi qu’en fonction de la qualité microbienne du lait. La version « Réserve 2 ans » a une pâte plus cassante, mais garde tout de même une certaine onctuosité. Elle se démarque par des saveurs assez marquées.
 

Peu importe le temps d’affinage, Le Cru du Clocher offre une excellente sensation en bouche et rappelle les cheddars fabriqués voilà 50 ans, lorsqu’il y avait une fromagerie par village. Le Cru du Clocher, de la couleur d’un lingot d’or, doit son nom à sa forme allongée qui rappelle celle du clocher du village où il est fabriqué!

Cru du Clocher Réserve 2 ans

7,00C$Prix
Format
  • Ingrédients

    Lait cru, culture bactérienne, sel, présure
    Humidité 39%
    Matière grasse 31%
    Garder réfrigéré

  • Accords

    Vin Rouge: Fruité et Généreux

    Vin Blanc: Fruité et Vif

    Bière locale: Hurlevent - Trèfle noir

  • Valeur nutritive

     

    Calories 130  
    Lipides / Saturés / Trans 10 g / 6 g / 0.4 g 15% / 32% / 32%
    Cholestérol 30 mg 10 %
    Sodium 130 mg 10 %
    Glucides / Fibres / Sucres 1g / 0 g / 0 g 0 %
    Protéines 7 g  
    Vitamine A 35 mg 4 %
    Vitamine C 0 mg 0 %
    Calcium 205 mg 20 %
    Fer 0 mg 0 %
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